Приложения, которые помогают ресторанам в кризис

количество просмотров883   17-07-2017, 16:52
По данным NPD Group, в ресторанах и кафе за 2016 год количество бизнес-ланчей сократилось в два раза. Такое падение объясняется снижением покупательской способности.

помогают ресторанам в кризис

Кризис — главный демотиватор для посетителей и сотрудников заведений. Ситуацию усугубляет слабый менеджмент и потерявший мотивацию персонал из-за падения зарплаты. Разные рестораны сталкиваются с разными проблемами: столы простаивают, очереди скапливаются, ухудшается обслуживание.

Согласно данным исследовательского центра 2GIS, за пару лет рынок ресторанного и кофейного бизнеса сократился на 14%. Среди других причин закрытия ресторанов и кофеен эксперты центра отметили невозможность новичков покрыть в полной мере все расходы. Что приводит к закрытию их заведений в течение 1–2 лет.

Мы считаем, что интерес к заведениям падает в том числе из-за их слабой технической оснащённости. Из-за этого они не удерживают клиентов: нет быстрого безналичного расчета, предзаказа, упрощённого способа бронирования, онлайн-программы лояльности.

Значимую роль сыграло качество продуктов и их цена. Многие рестораны заменили подорожавшие продукты на более дешёвые, что в значительной мере сказалось и на самих блюдах. А заведения, которые продолжили закупать импортные продукты, повысили цены.

Сервисы для ресторанов

Пример первый. Open Table

Приложение бронирования Open Table. Приложение приобрело популярность на фоне движения за здоровое питание в США. Из-за популярности ЗОЖ-движения в заведениях со здоровым питанием начали появляться заторы. Чтобы решить проблему очередей, сервис предложил заранее бронировать места через мобильное приложение.

Приложения, которые помогают ресторанам в кризис

Пример второй. iBeacon

iBeacon от Apple. Хотя сама компания впервые воспользовалась технологиями iBeacon с целью информирования посетителей своих магазинов о всех возможностях продукции Apple, поле для применения оказался больше, чем планировалось.

Воспользовался технологиями iBeacon и французский бренд Sephora, который применил iBeacon в кампании по повышению лояльности клиентов. В качестве продвижения системы лояльности для пользователей приложения компания установила в своих магазинах bluetooth-маячки (устройства iBeacon), с помощью которых всем обладателям приложения отправлялись push-уведомления с лучшими скидками и акциями на продукцию.

Таким образом, компания проявила лояльность к клиентам и повысила продажи с помощью адаптации новых разработок.

Если говорить о технологии iBeacon, smart-решение подходит для любого 4P-маркетинга, так как способствует оперативному ненавязчивому информированию о лучших предложениях заведений или магазинов. При планировании любой маркетинговой кампании с использованием технологий iBeacon необходимо учесть несколько особенностей рынка:

• отличия в потребностях российского потребителя;

• отсутствие необходимой системы для полноценной работы подобных технологий;

• неготовность заведений перейти на новые технологии;

• отсутствие средств для основы функционирования технологий.

Пример третий. Order Food on Facebook

Приложения, которые помогают ресторанам в кризис

В октябре 2016 года Facebook запустил тестовую версию заказа еды через страницы ресторанов и кафе. При этом пользователи могут произвести оплату также просто через саму социальную сеть. Тестовый запуск действует только на территории США. Когда данный сервис начнёт работать в других странах, пока неизвестно. Стоит отметить, что такой сервис в полной мере функционирует «как доставка», а не решает другие существующие проблемы заведений.

Пример четвёртый. Потребности российского рынка

Что касается запросов российского потребителя, мы провели исследование посетителей ресторанов России и Казахстана. В ходе опроса выяснили:

• 58% опрошенных недовольны качеством обслуживания;

• 80% опрошенных пожаловались на длительное проведение оплаты;

• 75% желают получать больше интересных предложений и акций от любимых заведений.

Возможно ли применение iBeacon-системы в условиях несовершенных IoT-систем?

Как правило, отечественные разработчики привыкли брать за основу иностранную платформу для разработки своих собственных решений. На базе южнокорейского кода и платформы «Аксон» (Axon) наша компания BAK создала поле для функционирования IoT-систем.

Проблемы, с которыми столкнулись российские IT-специалисты, показали, что южнокорейская платформа Axon оказалась достаточно сложной системой для синхронизации с другими устройствами и не только.

«Самым сложным в освоении кода, переданного корейскими разработчиками, было выучить, как будет „здравствуйте“ по-корейски.

Это не Hi, не Hey и даже не Hola. „Здравствуйте“ по-корейски будет 안녕하세요, то есть „Аниоасео“.

После этой непредвиденной трудности мы перешли к трудностям изучения кода, написанного корейскими программистами.

Оказалось, что отличия в написании кода примерно такие же, как отличия между нашими языками», — говорит Константин Давыдов, главный разработчик BAK International.

Существует ряд препятствий для внедрения в работу iBeacon-маячков, передающих push-уведомления на устройства пользователей с помощью bluetooth:

• недоверие пользователей к bluetooth как к беспроводному каналу передачи информации;

• неготовность заведений к переходу на новые технологии;

• миф о том, что включённый bluetooth на устройстве пользователя сильно разряжает батарею гаджета.

iBeacon использует стандарт Bluetooth BLE (Bluetooth Low Energy), который расходует в 10 раз меньше энергии, чем Wi-Fi. Касаемо стоимости внедрения маячков в заведении — разработчики Eliot работают над усовершенствованием бесплатного клиентского сервиса.

В конечном итоге дальнейшее применение приложения Eliot будет зависеть от:

• роста спроса на iBeacon-системы;

• от потребности рынка в формировании индивидуальных программ лояльности через безопасную обработку данных с использованием технологии Big Data.

инфо и фото: cossa.ru