Маркетинг эффективного вовлечения

количество просмотров1 930   6-10-2016, 14:56
Маркетинг эффективного вовлечения – что это такое и почему это так важно для ведения бизнеса в современном мире? Как контекст восприятия влияет на ваши продажи?

Маркетинг эффективного вовлечения

Практика нашей компании заключается в ведении огромного количества проектов именно ресторанного сегмента. Гастрономический бизнес, рестораторы - это та ниша, в которой мы успешно разбираемся уже на протяжении 5 лет. Перейдем к практическим рассуждениям и трендам ведения маркетинга ресторанного бизнеса сегодня.

Смоделируем себе такую ситуацию. Вы – владелец ресторана, ее pr – директор или управляющий. Сегодня настал день «X» - открывается ваш ресторан. Сколько времени, средств, нервов вы потратили для его запуска – известно только вам. Вы в предвкушении ждете посетителей. Но вот незадача. Бурного потока клиентов не происходит. В чем же дело? Маркетинговая работа возможно даже и была проделана, но не на должном уровне.

Позволим себе небольшую ремарку, чтобы при прочтении статьи не было недопонимания между нами. Механизмы работы, о которых пойдет речь, работают во всех сегментах ресторанной сферы.

Ресторан, кафе, бар или какое-то другое место питания – в первую очередь, взаимодействие с вашими клиентами. В ресторане может быть самая вкусная еда, замечательные напитки, уютная обстановка, но все это не будет способствовать лучшей коммуникации с вашими посетителями. Важно как воспринимают ваш ресторан посетители, которые у вас еще не были, но уже сформировали свое мнение о вас. Здесь огромную роль может играть ассоциативный ряд, восприятие цветов, атмосфера ресторана, но что действительно точно, что мнение о вас будет сложено. Вопрос какое.

Истина 1. Клиенты нужны всем

Каждый хочет максимально эффективно использовать все ресурсы для привлечения клиентов, которые ему только известны. Самые распространенные точки захвата и привлечения клиентов, которые вам могут предложить pr-директора - заказ полиграфии, сформировать и запустить рекламную компанию, открыть новый сайт, завести группу «ВКонтакте». Конечно, логика в данных предложениях есть, и она проста «если где-то о нас услышали – значит к нам придут». Только впоследствии вы начинаете понимать, что это вовсе не так. Совсем не так.

Наверняка вы обращали внимание на то, как многие ведущие бренды и компании относятся к открытиям своих разработок, к запуску нового продукта на рынок, перед открытием заведения. Цель такого трепетного отношения к процессу вхождения на рынок не проста, и она не лежит на поверхности. Вы думаете, что они просто красиво презентуют себя? Вовсе нет, такие компании четко видят свою цель и эта цель – эффективная коммуникация с первого раза.

Главное – какой message для потенциальных клиентов вы хотите донести. Результат такого маркетингового взаимодействия заключается в разделении всей потенциальной аудитории на тех, кто пользуется продуктом, и тех, кто не пользуется, но все равно знает, о чем идет речь, и кто вы такие. Крупные бренды, такие как Apple, Chanel, Amway, BMW, как раз интересуются вовсе не первой группой аудитории, им больше интересна вторая, которая уже вступила с ними коммуникацию, еще не подозревая об этом. Людей зацепила идея, та идея и ценность, которую несет в себе бренд. Именно ценность, почему именно они, а не как они завлекают все больше и больше клиентов.

Вспомним о нашем только что открывшемся ресторане, почему бы изначально начать не с позиционирования самого заведения, а с обозначения идеи и ценности ресторана, чтобы именно через нее начать формирование маркетинговой стратегии. Причин неверной расстановки приоритетов перед запуском позиционирования компании может быть масса, а выход только один - формирование ценности и идеи создания ресторана. Умейте смело отвечать сами себе на вопрос не «зачем», а «почему»!

Истина 2. Блоки привлечения

Продолжаем разбирать историю уже знакомого только что открывшегося ресторана. С чего начать поиск клиентов? Где их искать?

Как правило, все стремятся начать с ресторанных агрегаторов. Кто вам сказал, что ваш клиент именно там? Существует много различных порталов, сайтов, ресурсов - чем отличается клиент на каждом из них? Работая с ресторанами разного уровня, можно сказать, что регистрация на агрегаторе это будто купить франшизу на Макдональдс и открыть 15 штук любимых заведений у одного метро.

Маркетинг эффективного вовлечения

Социальные сети – один из излюбленных механизмов привлечения клиентов у рестораторов. Ведение группы ресторана в социальной сети не дает гарантии завлечения клиентов. Фотографии ваших блюд не интересны подписчикам, ресторанные предложения тоже. Попробуем взглянуть на группу «ВКонтакте» иначе. Попробуем не просто выкладывать фотографию, а выступать экспертом в области, например, европейской кухни, показывайте посетителю вашей группы не только блюда ресторана, но и его стиль, жизнь- это может быть интервью с шеф-поваром, интересные посты о национальных блюдах и так далее. Изначально ошибка ведения социальных сетей - создание группы для себя, не для пользователя. Выхлоп с такого запуска стремится к нулю, и чем больше вы выкладываете информации о себе, тем быстрее стремитесь к этому самому нулевому результату.

Сайт ресторана

В современном обществе уже никто не задается вопросом «зачем нам сайт»? Нет сайта - нет вас на рынке. Сегодня сайт – не просто ваше маркетинговое присутствие, а ваша визитная карточка, ваше отражение.

На ресторанном рынке огромное количество различных брендов, все сложнее и сложнее выбраться из многих и заявить о себе. Как вы можете говорить о захвате аудитории, если эта аудитория о вас ничего не знает? Сайт – это ступень знакомства с будущим гостем, которая формирует первое впечатление о вашем заведении.

После того, как ваш сайт все же нашли в Интернете, переходим на следующий этап – оценка. Формируется неизменное первое впечатление. Сайт сегодня оценивают не только по визуальной составляющей, но и по его удобству и расположению к пользователю. Сегодня адаптивной версией сайта никого не удивишь, пользователя важно постоянно удивлять. Предлагая мобильную версию и различные приложения необходимо все учесть и продумать. Любое неудобство или одна не сделанная деталь может перечеркнуть все хорошее представление даже о самом современном и визуально эффектном сайте. Форма обратной связи, взаимодействие со специалистами, доставка, формирование заказа, предельно понятное и в тоже время, вкусно оформленное меню – все это и многое другое важно для сайта ресторана.

Истина 3. Маркетинг эффективного вовлечения

Подводя итог тем простым маркетинговым истинам, которые мы сегодня разобрали необходимо тезисно определить суть методики маркетингового вовлечения.

<span style="color:#FF0000">>Сформируйте четкое понимание: Кто ваш клиент?

<span style="color:#FF0000">>Контекст восприятия вашего ресторана должен быть отражен везде: сайт, наружная реклама, брошюры, визитки

<span style="color:#FF0000">>Проанализируйте те инструменты, которые вы применяете сегодня для развития вашего бизнеса

<span style="color:#FF0000">>Выберите курс маркетингового позиционирования и не отклоняйтесь от него

<span style="color:#FF0000">>Постоянно поддерживайте связь с клиентом

Наша компания работает над ресторанными проектами, используя стратегию вовлечения, и уже несколько лет она приносит пользователям наших клиентов неплохие результаты. Хотелось бы поделиться опытом и отразить структуру ваших действий на пути к эффективному маркетинговому вовлечению.

1. Создание маркетингового плана и контекстного восприятия

- Как будет думать клиент о вашем ресторане, познакомившись с сайтом и меню?

2. Займитесь фирменным стилем. Создание качественного брендбука

- Не стоит заказывать логотип у одной компании, а рекламный баннер у других - такая сборная солянка ни к чему хорошему не приведет. Вам необходимо строить целостное восприятия бренда.

3. Сайт – ваша визитная карточка.

- Чем качественнее и продуманней будет ваш сайт, тем более успешной и эффективной станет коммуникация с клиентами.

- Сайт – это не просто платформа, на которой вы будете размещать информацию о ресторане. Думайте не о себе! Ваш интернет - ресурс должен создавать атмосферу погружения и присутствия клиента в самом заведении. Правильное маркетинговое позиционирование - путь к успеху.

- Не забывайте о мобильной версии и приложениях

4. Рекламные компании

- Формируйте уникальное предложение и получите спрос

Чем сложнее и целенаправленнее запрос клиента, тем больше он вам подходит и соответствует. Например, «ресторан на Невском» - таких запросов огромное множество. «Ресторан на воде» - уже чуть меньше и так далее. Формируйте конкретно и индивидуально спрос.

5. Социальные сети - как маркетинговое присутствие

Ведение социальных сетей – современная необходимость и ресторанный бизнес активно входит на просторы Интернета. Помните, что периодическое выкладывание постов и фото блюд ресторана – это не единственный способ привлечения клиентов, я считаю, что он не эффективен. Пересмотрите тематику и направленность вашей группы, она может не просто представлять ваш ресторан, а быть чуть интересней для ваших посетителей.

Маркетинговое погружение - целый цикл определенных действий, которые способствуют вашему эффективному позиционированию. Погружайтесь в свой бренд, найдите то, что вас отличает от других, и получайте удовольствие от результатов эффективного маркетингового вовлечения.

инфо: Александр Вигу

руководитель маркетинговой компании "AVIGU" фото: freepik